醤油出前授業（３年生）

　「突然ですが、醤油にはいくつの香り成分が入っているか、知っていますか？」

そんな問いかけからはじまった、「しょうゆのひみつ」と題した出張授業を３年生が行いました。

　正解は、驚きの３００種類だそうです。正解を聞いてから醤油のにおいを嗅いでみると、不思議といつもと違ったように感じます。

　３年生は、国語科で「すがたをかえる大豆」という作品を学習してきました。

そんな中、醤油を作る工程で大豆がどのように姿を変えていくのか、大豆以外の材料は何なのかを、実物に触れながら学習することができました。

　最後には、醤油を作る過程でできる諸味（もろみ）や、諸味をしぼったもの、実際に販売されている醤油を食べ比べました。

　五感を使いながら深く・楽しく・美味しく学ぶことができました。
貴重な機会をつくっていただいた日本醤油協会のしょうゆもの知り博士の方々、ありがとうございました。